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Zoom sur le melon

11/08/2020

Zoom sur le melon


Le melon est, d’un point de vue botanique, considéré comme un fruit mais est considéré dans la vie de tous les jours comme étant un « légume-fruit » qui appartient à la famille des cucurbitacées. Fruité et savoureux, le melon se déguste aussi bien en apéritif, qu’en entrée ou en dessert de différentes façons : nature, imprégné de pineau ou de porto, en smoothie, en salade de fruits…

Une cucurbitacée aux multiples variétés

Le melon possède plusieurs variétés caractérisées par la couleur, la forme, la chair et le poids du melon. Saviez-vous qu’en fonction des variétés un melon peut peser de 500g à 3kg ? Chaque variété possède une saveur distincte en raison des différences relatives à la chair de chaque variété : juteuse, goûteuse, sucrée, parfumée… autant de caractéristiques qu’il n’y a de variétés de melon : avec le melon, il y en a pour tous les goûts !

Un légume-fruit aux nombreuses vertus

En plus de sa qualité rafraichissante en été, le melon possède de nombreuses vertus. En effet, il s’agit d’un légume-fruit très peu calorique car majoritairement composé d’eau riche en potassium et en vitamines B et C. Il est également riche en bêta-carotène (vitamine A) qui protège notre vision et est un allié incontournable pour notre peau. Par ailleurs, il permet également de freiner l’arthrite inflammatoire, de réduire le risque de cancers et de faire baisser l’hypertension.

Conseils pour choisir un bon melon

Voici quelques conseils pour sélectionner le bon melon : un bon melon doit être lourd à la pesée et parfumé. Si vous appréciez les melons très mûrs, alors choisissez un melon très odorant : plus un melon est mûr plus son odeur est forte. Autre critère de choix d’un bon melon : son écorce doit être souple. Afin de conserver votre melon, placez-le dans un endroit frais entre 8°C et 12°C, pour cela, le bac à légumes du réfrigérateur peut représenter un bon lieu de conservation. Il ne vous reste plus qu'à le déguster !

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