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Comment planter et cultiver des citrouilles ?

Véritable emblème de la saison de l’automne avec Halloween, la citrouille cache bien d’autres secrets que nous vous révélons dans ce guide. Originaire d’Amérique, la citrouille, aussi appelée “Cucurbita pepo”, appartient à la famille des cucurbitacées, dont les autres légumes sont les courges, le potiron et le potimarron.

Ce fruit jaune-orangé, généralement rond, a été introduit en Europe au XVIème siècle par des explorateurs portugais. Il pèse en moyenne 5 kg à maturité et mesure entre 30 et 40 cm de diamètre, bien que ce poids et cette taille varient selon les conditions de plantation. Le record de la plus grosse citrouille est détenu par les États-Unis avec un spécimen de 1 246,9 kg, cultivé avec amour et passion par un certain Travis Gienger.

Découvrez tous les conseils nécessaires pour cultiver ces légumes du potager et les entretenir, du choix du sol à la récolte.

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Préparation du sol

Pour obtenir des citrouilles vigoureuses, il est crucial de bien préparer le sol et de choisir un emplacement adapté. 

Type de sol et conseils d’amendement

  • Type de sol : les citrouilles préfèrent un sol riche et bien drainé. Un pH entre 6,0 et 7,0 est idéal.
  • Amendement : un sol argileux peut être amélioré avec du compost pour une meilleure structure, tandis qu’un sol sableux nécessitera un arrosage régulier pour maintenir l’humidité. Pour un sol léger, calcaire ou siliceux, il est conseillé d’incorporer du fumier bien décomposé pour enrichir le sol.
  • Conseil : Testez le pH de votre sol et ajustez-le si nécessaire avec des amendements spécifiques.*

Emplacement recommandé pour la plantation de citrouilles

Les citrouilles ont donc besoin d’un sol fertile, bien drainé et légèrement acide pour prospérer. Mais, ce n’est pas tout. L’orientation a également son importance, car les citrouilles raffolent de soleil. Il faut alors choisir un emplacement ensoleillé, chaud et tempéré pour cultiver la citrouille. 

Plantation des citrouilles

Pour réussir la culture des citrouilles, il est nécessaire de suivre quelques étapes clés.

Semis et plantation 

  • Choix des graines : optez pour des variétés de citrouilles adaptées à votre climat. Les graines hybrides sont souvent plus résistantes aux maladies.
  • Période de plantation : plantez les graines de citrouille après les dernières gelées de printemps, lorsque le sol est bien réchauffé. Le meilleur moment est au mois de mai pour un semis en pleine terre. Mais, il est également possible de semer les graines en serre dès mars ou avril. 
  • Méthode : creusez un trou d’environ 2,5 cm de profondeur, déposez une ou deux graines, recouvrez de terre et arrosez. Pour un démarrage plus rapide, vous pouvez également commencer en pots à l’intérieur. Environ un mois plus tard, repiquez les plants à l’extérieur en faisant un trou de 15 cm de profondeur et 60 cm de large, placez le plant et arrosez abondamment.
  • Calendrier lunaire : pour cultiver avec la Lune, la citrouille se sème en Lune montante et se plante en Lune descendante.
  • Espacement : laissez environ 1 à 2m entre les plants de citrouille pour permettre une bonne croissance.
  • Conseils : à ses débuts, la plante nécessite des arrosages réguliers

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Entretien des plants de citrouille

La citrouille est une plante robuste, nécessitant peu d’entretien et étant relativement résistante aux maladies et parasites. Cependant, il est important de surveiller l’apparition de champignons sur les feuilles. Voici quelques conseils pour faire de belles récoltes :

Arrosage

Arrosez régulièrement, en profondeur, pour maintenir un sol humide, particulièrement pendant les périodes chaudes et sèches. Évitez d’arroser en pleine journée pour prévenir les maladies fongiques et les brûlures des feuilles.

Paillage et buttage

Le paillage aide à retenir l’humidité et à protéger les racines des variations de température. Butter les plants renforce les racines et maintient les plantes stables.

Fertilisation 

Utilisez un engrais riche en phosphore et potassium pour encourager la floraison et la fructification.

Gestion des maladies 

Surveillez les signes de maladies courantes comme l’oïdium. Utilisez des méthodes biologiques de lutte contre les ravageurs, comme le bicarbonate de soude. Il suffit de mélanger une cuillère à café de bicarbonate pour 1L d’eau et d’ajouter 3 cuillères à café d’huile d’olive dans un pulvérisateur. Vous pourrez ainsi pulvériser cette préparation une fois par semaine sur les parties atteintes de la plante.

Conseils supplémentaires

  • Maximiser la taille : pour obtenir des citrouilles géantes, éclaircissez les fruits en développement pour concentrer l’énergie sur quelques spécimens. Lorsque le plant possède quatre ou cinq feuilles, il est recommandé de pincer au-dessus de la deuxième afin de produire des pousses latérales sur lesquelles se formeront les fruits. Sur les nouvelles tiges, réalisez une taille après la cinquième feuille, puis coupez deux feuilles au-dessus de chaque fruit, dès que son diamètre est de la taille d’une noix.
  • Éviter la décomposition du fruit : surélevez les fruits sur une brique ou une cagette afin d’éviter qu’ils ne pourrissent au contact de la terre humide. 

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Récolte et conservation des citrouilles

Quand et comment récolter les citrouilles ?

Les citrouilles sont prêtes à être récoltées 4 à 5 mois après la plantation, généralement aux alentours de septembre ou octobre. Une fois les fleurs apparues et les fruits arrivés à maturité, il est crucial de récolter les citrouilles avant les premières gelées, car elles ne les supportent pas. 

  • Signes de maturité : vérifiez que la peau des citrouilles est dure et de couleur orange uniforme.
  • Technique : utilisez un couteau propre pour couper les citrouilles de la vigne, laissant environ 10 cm de tige attachée pour prolonger leur conservation. Laissez les citrouilles sécher à l’air libre pendant une semaine avant de les stocker.

Conseils pour conserver ses citrouilles le plus longtemps possible

Après la récolte, stockez les citrouilles dans un endroit sec, frais (environ 15°C), bien ventilé et à l’abri de l’humidité, comme une cave ou un garage, pour prolonger leur durée de conservation. Généralement, les citrouilles se conservent entre deux et six mois selon les variétés. 

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Bienfaits de la citrouille

En soupe, en purée ou en tarte, la citrouille est très appréciée pour sa chair filandreuse et son goût peu sucré. Mais ce n’est pas tout ! Elle offre également de nombreux bienfaits pour la santé :

  • Pulpe de citrouille : digestive et diurétique.
  • Pépins de citrouille : une fois nettoyés et séchés, ils servent de graines pour les semences puisque la citrouille est une plante annuelle. Écrasés, ils peuvent également être utilisés comme vermifuge.
  • Propriétés anti-inflammatoires : la citrouille possède des vertus anti-inflammatoires.

Trouver un jardinier pour s’occuper de vos citrouilles

En suivant ces conseils, vous pourrez cultiver des citrouilles saines et profiter d’une récolte abondante. Assez pour avoir également une citrouille pour Halloween. 

N’oubliez pas de toujours adapter vos pratiques en fonction des conditions locales et des variétés que vous cultivez. 

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FAQ

Quand dois-je planter mes citrouilles ? 

Les semis peuvent commencer en serre dès mars ou avril, et en plein air en mai. Plantez vos citrouilles après les dernières gelées du printemps, lorsque le sol est bien réchauffé.

Quel type de sol est idéal pour les citrouilles ? 

Un sol riche et bien drainé avec un pH entre 6,0 et 7,0 est parfait pour les citrouilles.

Combien de temps après la plantation peut-on récolter les citrouilles ? 

Les citrouilles sont prêtes à être récoltées 4 à 5 mois après la plantation, lorsque leur peau est dure et de couleur uniforme.

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