La culture, plantation et le semis des endives

Il vous aidera pour votre digestion grâce à ses fibres alimentaires qui aide à mieux digérer. Les fibres solubles que contient l’endive permettent également de diminuer le taux de cholestérol et réduit même le risque de maladie cardiaque comme la tension artérielle par exemple. Forte source de vitamine K, il sert à retenir le calcium dans la masse osseuse. Autre vertu, l’endive est aussi bénéfique pour la vue car le bêta-carotène qu’il contient permet de lutter contre les démangeaisons et sécheresses oculaires. Enfin, l’endive étant composée de potassium, vitamine B9 et autres antioxydants, elle possède de nombreux bienfaits neurologiques, notamment l’augmentation des flux sanguins vers le cerveau améliorant ainsi la cognition et la concentration.

Ces nombreuses vertus renforceront votre organisme, d’autant plus que vous pouvez la déguster de plusieurs manières !

La plus simple des manières est de les déguster en salade avec une petite vinaigrette et autres légumes et autres légumes de saison.

Vous pouvez également les cuirs et pour cela, rincez-les rapidement sous l’eau sans les laisser tremper. Ensuite, vous pouvez choisir de les cuir à la vapeur ou au four à micro-onde une dizaine de minutes, ou alors les faire à la cuisson braisée plus traditionnelle. Pour cela, ajouter un fond d’eau dans une casserole à feu très doux pendant 1h. Pour éviter qu’elles noircissent, veillez à les conserver dans leur jus. Ensuite, à vous de choisir si vous les préférez au jambon, au fromage et à la béchamel ou alors caramélisé (en ajoutant un peu de sucre lors de la cuisson).