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L’oignon est une plante potagère connue pour avoir une saveur et une odeur qui lui est propre. Il est originaire de l’Asie Occidentale et il est l’un des plus anciens légumes cultivés. Il était déjà très connu dans l’Antiquité et servait d’offrande religieuse à cette époque. Au Moyen-Âge, il était également très présent dans nos assiettes en France, réputé dans nos délicieux mets.
Aujourd’hui, il existe plus de 1000 variétés différentes mais voici les trois grandes catégories : les oignons blancs très résistant au froid, les oignons jaunes qui se conservent facilement, et les oignons rouges qui ont une saveur plus douce, alors vous n’avez plus qu’à choisir !
Pour les oignons achetés chez le primeur, mettez-les simplement au frais dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, ou bien dans une boîte hermétique. Concernant les oignons appelés « de gardes » (c’est-à-dire les oignons secs), vous pouvez les laisser dans un cagot, où l’air peut circuler dans une pièce à l’abri de la lumière et qui n’est pas chauffée.
L’oignon fait partie de ces légumes qui ont de nombreuses vertus sur notre santé et qui a même des biens faits sur notre physique. En effet, c’est un antioxydant qui est connu pour nous protéger en faisant barrières aux attaquesde radicaux libres (apparaissant avec l’âge causant des maladies cardiovasculaires ou cancers). Il sert également d’anti-inflammatoireen cas de piqures d’insectes par exemple. L’oignon est également un allié beauté, et est très recommandé pour les personnes souffrant d’acné car il permet d’assainir la peau.
Vous pouvez mélanger le jus d’un oignon avec du jus de citron pour obtenir une mixture. Ensuite munissez-vous d’un coton-tige et appliquez le mélange localement sur les boutons.
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