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Le framboisier est un petit fruit facile à cultiver, mais sa taille demande une précaution essentielle : il faut d’abord savoir si vous avez affaire à un framboisier remontant ou non-remontant. Les deux types ne fructifient pas sur les mêmes cannes et ne se taillent donc pas de la même manière.
Vous vous demandez quand tailler les framboisiers ou comment reconnaître leur type ? Pas d’inquiétude : avec quelques repères simples, vous pouvez identifier les cannes à conserver et celles à supprimer. Une bonne taille permet de maintenir une plantation aérée, de faciliter la récolte et de favoriser la fructification.
Avant de sortir le sécateur, commencez par observer votre framboisier. La période de récolte constitue le premier indice.
Un framboisier remontant produit principalement des fruits en automne sur les cannes de l'année. Selon la conduite choisie, certaines cannes peuvent également permettre une seconde récolte.
Un framboisier non-remontant, aussi appelé unifère, produit une seule récolte, généralement en juin ou juillet, sur des cannes de 2 ans.
| Type de framboisier | Fructification | Période de récolte |
| Non-remontant | Sur les cannes de 2 ans | Une récolte en juin-juillet |
| Remontant | Principalement sur les cannes de l'année | Récolte en automne, avec possibilité de double récolte |
Vous pouvez également reconnaître les cannes en les observant.
Les cannes de 2 ans sont généralement plus brunes, striées et présentent une écorce qui peut commencer à peler. Elles peuvent aussi conserver des restes de grappes sèches après avoir fructifié.
Les cannes de l'année sont généralement plus vertes ou plus claires, lisses et souples. Ce sont elles qu'il faut préserver lorsque vous entretenez un framboisier non-remontant.
Cette distinction est importante : une erreur de taille peut vous faire supprimer les cannes qui doivent produire la prochaine récolte.
Le framboisier non-remontant fructifie sur les cannes de 2 ans. Une fois qu'elles ont produit leurs fruits, elles ne doivent généralement pas être conservées.
Après la récolte de juin-juillet, repérez les cannes qui ont porté les fruits. Elles sont souvent plus brunes et présentent les traces de leur fructification.
Coupez ces cannes au ras du sol.
Conservez en revanche les jeunes cannes de l'année, qui assureront la fructification de la saison suivante. Il est conseillé de conserver environ 6 à 8 cannes vigoureuses par pied, en éliminant les pousses trop faibles ou mal placées.
Évitez de laisser une végétation trop dense. Des cannes trop nombreuses se gênent entre elles, ce qui complique la récolte et limite la circulation de l'air.
Une légère intervention de nettoyage peut être réalisée en fin d'hiver. Profitez-en pour supprimer les cannes faibles, abîmées ou mal positionnées.
L'objectif n'est pas de couper massivement, mais de conserver une structure claire et productive.
La taille du framboisier remontant peut être conduite de deux façons selon votre objectif.
C'est la méthode la plus simple. En fin d'hiver, généralement en février-mars, rabattez toutes les cannes au ras du sol. Le framboisier repartira ensuite avec de nouvelles cannes qui fructifieront à l'automne.
Cette méthode présente l'avantage d'être simple à réaliser et de faciliter l'entretien de la plantation.
Si vous souhaitez obtenir une récolte plus étalée, vous pouvez conserver certaines cannes et procéder à un éclaircissage en été.
La conduite est alors plus exigeante, car il faut distinguer les cannes à conserver de celles à supprimer. Le choix dépend donc de votre objectif : privilégier la simplicité avec une récolte d'automne ou rechercher une production plus étalée dans le temps.
Si vous débutez, la taille complète au ras du sol en fin d'hiver est la méthode la plus simple à comprendre et à mettre en œuvre.
Le calendrier dépend donc directement du type de framboisier.
| Type | Période principale de taille | Intervention |
| Non-remontant | Après la récolte, juillet-août | Supprimer au ras du sol les cannes ayant fructifié |
| Non-remontant | Fin d'hiver | Nettoyage et éclaircissement léger |
| Remontant | Février-mars | Rabattre les cannes au ras du sol pour une récolte d'automne |
| Remontant, double récolte | Été | Éclaircir et conserver les cannes nécessaires |
Pour une taille de fin d'hiver, intervenez de préférence hors période de gel, lorsque les bourgeons ne sont pas encore gonflés.
Le plus important est donc de ne pas appliquer une méthode unique à tous les framboisiers. Identifiez d'abord le type de variété, puis choisissez la période et la méthode adaptées.
Si vous entretenez également d'autres arbres fruitiers, découvrez nos conseils consacrés à la taille du prunier : quand et comment afin d'adapter vos interventions aux besoins de chaque fruitier.
Le palissage du framboisier facilite considérablement son entretien et la récolte. Les framboisiers peuvent être conduits en rang sur des fils de fer, afin de maintenir les cannes et d'éviter qu'elles ne retombent au sol.
Il est conseillé de conserver environ 12 à 15 cannes par mètre linéaire. Cette densité permet de maintenir suffisamment d'espace entre les plants.
Une bonne aération présente plusieurs avantages : elle facilite la récolte, améliore la circulation de l'air au cœur de la plantation et contribue à limiter les conditions favorables aux maladies fongiques. Le palissage est particulièrement utile lorsque les cannes sont nombreuses ou vigoureuses.
La plantation du framboisier peut être réalisée de novembre à mars, en dehors des périodes de gel. Prévoyez environ 60 cm entre les pieds si vous souhaitez constituer une plantation en haie libre.
Contrairement à une exposition totalement ombragée, le framboisier apprécie une situation au soleil ou à la mi-ombre. Il a besoin de lumière pour produire correctement, tout en pouvant souffrir d'une chaleur excessive.
Choisissez également un emplacement où le sol peut rester suffisamment frais. Un paillage permet de conserver davantage d'humidité au pied et de limiter le dessèchement du sol.
Au-delà de la taille, le framboisier demande un entretien régulier mais relativement simple.
Maintenez un sol frais et utilisez un paillage pour limiter l'évaporation. Un apport de matière organique peut également accompagner la croissance des plants.
Surveillez les pucerons et intervenez si nécessaire, notamment avec une solution adaptée comme le savon noir.
La première récolte intervient généralement à partir de la deuxième année. Cueillez les framboises lorsqu'elles sont bien mûres, de préférence le matin.
Une récolte régulière permet de récupérer les fruits à leur meilleur stade et d'éviter qu'ils ne restent inutilement sur les plants.
Pour approfondir vos conseils sur les petits fruits et les arbres fruitiers, vous pouvez également consulter notre Guide des Fruits & Légumes.
Oui, le framboisier en pot est possible, notamment lorsque vous disposez d'un balcon, d'une terrasse ou d'un petit espace extérieur.
La culture en pot demande toutefois davantage de suivi. Le substrat sèche plus rapidement qu'en pleine terre : un arrosage régulier est donc nécessaire.
Prévoyez également un support de palissage et évitez de conserver trop de cannes dans le contenant. La densité doit rester raisonnable afin de faciliter l'entretien et de maintenir une bonne circulation de l'air.
La règle de taille reste la même : identifiez d'abord si le framboisier est remontant ou non-remontant, puis appliquez la méthode correspondant à son type.
La taille du framboisier n'est finalement pas compliquée. La principale difficulté consiste à savoir si votre plant est remontant ou non-remontant, car les cannes qui fructifient et les périodes de taille ne sont pas les mêmes.
Pour un non-remontant, supprimez après la récolte les cannes de 2 ans qui ont fructifié et conservez les jeunes cannes. Pour un remontant, vous pouvez choisir une taille complète au ras du sol en fin d'hiver pour privilégier une récolte d'automne, ou une conduite permettant de rechercher une double récolte.
Avec un bon palissage, une densité maîtrisée et un entretien régulier, le framboisier reste un petit fruit accessible à entretenir. La taille peut prendre peu de temps dans l'année : l'essentiel est surtout de couper les bonnes cannes au bon moment.
Pour vos autres fruitiers, retrouvez également notre guide de la taille du prunier et l'ensemble de nos conseils dans le Guide des Fruits & Légumes.
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Observez d'abord sa période de fructification. S'il produit des framboises à l'automne, il est généralement remontant. S'il ne produit qu'une seule fois en été, il est généralement non-remontant.
Vous pouvez également observer les cannes : les cannes de 2 ans sont plus brunes et striées, tandis que les cannes de l'année sont généralement vertes, lisses et souples.
Pour une seule récolte d'automne, la taille principale du framboisier remontant se réalise en février-mars, en rabattant les cannes au ras du sol.
Si vous recherchez une double récolte, certaines cannes peuvent être conservées et éclaircies en été. Le choix de la méthode dépend donc du résultat recherché.
Pour un framboisier non-remontant, oui. Après la récolte de juin-juillet, les cannes qui ont fructifié doivent être coupées au ras du sol, car elles ne produiront plus de la même manière l'année suivante.
Conservez les jeunes pousses de l'année : ce sont elles qui porteront les prochaines récoltes.
Oui, le framboisier peut être cultivé en pot. Il faut cependant limiter le nombre de cannes conservées, prévoir un palissage et assurer un arrosage régulier.
La taille dépend toujours du type de framboisier : remontant ou non-remontant. Une bonne aération du plant est également importante pour faciliter son entretien.